Aqui sempre inovamos na culinária, hein? Conheça o CHAWAN MUSHI, um FLAN SALGADO delicioso feito pela chef Bernardete Megumi . Anote tudo desta receita maravilhosa:<br /><br />RECHEIO:<br />• 80g de shimeji branco<br />• 3 camarões<br />• 3 pinhões cozidos<br />• 3 folhas pequenas de agrião<br />• 1 filé de coxa sobrecoxa sem<br />• pele em cubos (temperado com 1 pitada de sal e 1<br />• colher (chá) de sake<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Separar o shimeji em 3 partes, limpar o camarão, descascar pinhão, separar o agrião, separar o frango em cubinhos (temperado com sal e sake). Reservar.<br /><br />FLAN:<br />• 2 ovos<br />• 3 vezes de água em relação ao ovo<br />• Meia colher (chá) de sal<br />• 1 colher (chá) de molho de soja<br />• 1 colher (sopa) sake<br />• ½ colher (chá) tempero de peixe<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Em um recipiente, quebre o ovo, adicione água, o tempero de peixe e misture o ovo sem desenvolver espuma. Temperar com sake, sal, molho de soja e coar numa peneira. Num recipiente (xícara de chá japonês) acomodar o frango, shimeji, pinhão no fundo e despejar com cuidado a mistura do ovo, coloque o camarão por cima, cubra com papel alumínio. Numa panela, forre um pano de prato no fundo da panela, colocar as xícaras, adicione água até a metade da altura da xícara e ligar o fogo em chama média. Começou a ferver abaixar no mínimo com a panela semi tampada e cozinhar por 8 minutos. Espetar um palito de dente, se sair líquido transparente está pronto. Decore com folha de agrião e sirva quente. A textura correta do chawan mushi é lisa e macia como flan, sem furinhos.<br /><br />NÍVEL: Médio<br />RENDIMENTO: 2 a 3 tigelinhas<br />CATEGORIA: prato tradicional da culinária japonesa<br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
