أسرار و نصائح الشواء على الفحم لتماسك ومنع وقوع الكباب من السيخ - مشاوي عالفحم بتتبيلة رهيبة - دجاج كباب شقف - أفضل وجبة مشويات للرحلات والنزهات أسرار ونصائح لتحضير الكباب والدجاج والشقف مع رباح محمد<br /><br />مكونات تتبيلة الدجاج المشوي عالفحم <br /><br />دجاجتين منزوعة الجلد - 3 ونصف كيلو غرام<br />بشر الليمون<br />عصير ليمونة كاملة<br />ملعقة ونصف من الثوم<br />ملعقتان كبيرتان من الزبادي<br />ملعقة كبيرة من صوص الباربيكو<br />ملعقتان ونصف من الملح<br />ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو<br />ملعقتان صغيرتان من الكزبرة<br />ملعقة صغيرة من الكاري<br />ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود<br />ملعقة صغيرة من الزنجبيل<br />ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر<br />ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل - روز ماري<br />كوب إلا ربع من الزيت الزيتون<br /><br />مكونات تتبيلة الكباب مشوي عالفحم<br /><br />نصف حبة فلفل بارد <br /> بصلة متوسطة الحجم<br />نصف حزمة من البقدونس<br />كيلو ونصف من لحم الضأن المفروم ناعماً - نسبة الدهن 10 ل 15 %<br />ملعقتان صغيرتان من الملح<br />ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر<br />ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود<br /><br />مكونات تتبيلة لحم الغنم قطع مشوي عالفحم<br /><br />نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى قطع صغيرة<br />نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود<br />نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر<br />ملح<br /><br />خضار للشواء <br /><br /> فلفل<br /> بصل<br /> طماطم<br />ملح +فلفل أحمر<br />فلفل اسود<br />زيت الزيتون<br /><br />سلطة بيواس او بيواز <br /><br /> بقدونس<br />بصل<br /> سماق<br /> ملح<br />عصير ليمون<br /> وزيت زيتون
