عجبنة القطايف على اصولها <br />طريقة القشطة المنزلية في الفيديو السابق https://youtu.be/ZfT4NFouXsI?si=DZeyWZweVsAlY9S6<br />مكونات العجينة: <br /><br />٢ كوب دقيق <br />نصف كوب سميد ناعم ( دقيق فرخة) <br />٣ونصف كوب ماء دافئ <br />١ ملعقة كبيرة سكر <br />١ ملعقة صغيرة خميرة <br />١/٢ ملعقة صغيرة بيكنغ بودر <br />١/٢ ملعقة صغيرة محلب <br />رشة كربونات الصودا <br />رشة ملح <br /> <br />ملاحظات مهمة: <br />- القطر / الشيرة يجب ان يكون بارد قبل تغميس القطايف والقطايف ساخنة <br />- المقلاة على حرارة عالية <br />- انتبه لصلاحية الخميرة <br /><br />Atayef recipe: <br />2 cup all purpose flour<br />1/2 cup fine semolina <br />3.5 cups water <br />1 tbsp sugar <br />1 tsp baking powder <br />1/2 tsp mahlab (optional) <br />Pinch of sodium carbonate <br />Pinch of salt
