यहाँ सोयाबीन और चना दाल की स्वादिष्ट रेसिपी दी जा रही है जिसे आप खाने के बाद मटन और चिकन को भूल जाएंगे:<br /><br />### सोयाबीन और चना दाल करी<br /><br />#### सामग्री:<br />- 1 कप सोयाबीन नगेट्स<br />- 1 कप चना दाल<br />- 2 प्याज, बारीक कटी हुई<br />- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए<br />- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई<br />- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट<br />- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर<br />- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर<br />- 1 चम्मच धनिया पाउडर<br />- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर<br />- 1/2 चम्मच जीरा<br />- 2 बड़े चम्मच तेल<br />- नमक स्वादानुसार<br />- हरा धनिया सजाने के लिए<br />- पानी आवश्यकतानुसार<br /><br />#### विधि:<br />1. **सोयाबीन नगेट्स को तैयार करें**: सोयाबीन नगेट्स को गर्म पानी में 10-15 मिनट तक भिगो दें। फिर उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें।<br /><br />2. **चना दाल को पकाएं**: चना दाल को धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। फिर उसे प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी लगाकर पका लें।<br /><br />3. **तड़का तैयार करें**: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और जब जीरा तड़कने लगे, तब उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।<br /><br />4. **मसाले मिलाएं**: प्याज के सुनहरा होने के बाद अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से भूनें।<br /><br />5. **टमाटर डालें**: जब मसाले अच्छी तरह भून जाएं, तब उसमें बारीक कटे टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और तेल अलग होने लगे।<br /><br />6. **सोयाबीन नगेट्स और चना दाल डालें**: भुने हुए मसाले में सोयाबीन नगेट्स और पकी हुई चना दाल डालें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं।<br /><br />7. **पानी मिलाएं**: आवश्यकता अनुसार पानी डालें और नमक डालकर मिलाएं। 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।<br /><br />8. **गरम मसाला और हरा धनिया डालें**: अंत में गरम मसाला पाउडर और हरा धनिया डालकर मिलाएं और कुछ मिनट तक और पकाएं।<br /><br />9. **परोसें**: गरमा गरम सोयाबीन और चना दाल करी को रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें।<br /><br />यह रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है और स्वाद में भी बहुत लाजवाब होती है। आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!
