Dia dos Namorados combina com um jantar para lá de especial ao lado da pessoa amada, não é? Anote a sugestão de hoje preparada pela chef Gabi Junqueira: FILET MIGNON E PURÊ APIMENTADO DE ABÓBORA ASSADA!<br /><br />PURÊ APIMENTADO DE ABÓBORA:<br />• 600g de abóbora japonesa com casca e sem sementes<br />• Azeite a gosto<br />• Azeite trufado a gosto<br />• Sal a gosto<br />• Pimenta calabresa moída na hora a gosto<br />• 60g de queijo grana padano<br />• Sal grosso a gosto<br />• Agrião o quanto baste<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Limpe e corte as abóboras em filetes e remova toda semente. Tempere com azeite e coloque sob um berço de sal grosso em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 20 minutos a 200°C. Ao recolher do forno, retire a abóbora da sua casca e passe para uma panela. Em fogo baixo, vá adicionando o azeite trufado e mexa até ficar consistente. Em um pilão, amasse a pimenta calabresa e salpique no purê, que deve ir dando uma leve caramelizada no fundo da panela. Ao soltar as primeiras bolhas, adicione o queijo, mexa e desligue.<br /><br />FILÉ MIGNON:<br />• 4 medalhões de mignon<br />• 1 fio de azeite<br />• Flor de sal a gosto<br /><br />MODO DE PREPARO:<br />Agora, em uma frigideira quente, adicione um fio de azeite e doure os medalhões até chegar ao ponto. Tempere ao final com flor de sal. Reserve e adicione um pouco de água na frigideira para formar o próprio molho.<br /><br />MONTAGEM:<br />Coloque o purê com um fio de azeite trufado, os medalhões e seu molho e finalize com agrião. Salpique flor de sal e o azeite.<br /><br /><br /><br />Confira também as outras páginas do programa: <br />Site - http://tvgazeta.com.br/vocebonita<br />Facebook - http://facebook.com/vocebonitatv<br />Twitter - http://twitter.com/vocebonita<br />Instagram - http://instagram.com/vocebonitatv
