밀과 비슷한 구조의 ’가루쌀’ 원료로 만든 빵 <br />가루쌀의 ’강점’…소화 잘되고 이모작도 가능 <br />정부, 10월까지 ’가루쌀 빵지순례’ 행사 개최<br /><br /> <br />쌀가루 아닌 '가루쌀'이라고 들어보셨습니까? <br /> <br />밀가루와 비슷한 형질을 가진 신품종인데 쌀 소비를 늘리기 위해 개발됐습니다. <br /> <br />빵부터 음료까지 다양한 가루쌀 재료 제품들이 소비자의 선택을 기다리고 있습니다. <br /> <br />오동건 기자가 취재했습니다. <br /> <br />[기자] <br />먹음직스러운 빵이 진열되어 있습니다. <br /> <br />이 빵의 원료는 밀가루가 아닌 쌀. <br /> <br />가루쌀을 원료로 만들어진 새로운 종류의 쌀빵입니다. <br /> <br />가루쌀은 전분 구조가 밀과 비슷한 신품종으로 물에 불릴 필요 없이 바로 빻아 가루로 만들 수 있어 밀가루처럼 활용이 가능합니다. <br /> <br />생육 기간도 일반 벼보다 짧아 이모작이 가능하고, 섭취 시 소화도 잘되는 장점이 있습니다. <br /> <br />[정수지 / 경기도 성남시 : 제가 속이 안 좋아서 밀가루 빵을 잘 못 먹으면서 빵을 되게 좋아하거든요. 근데 친구 집에 왔다가 여기 빵을 먹고 속이 되게 편해서 근처에 들른 김에 또 한 번 와서 다시 가족들한테 먹으려고 사러 왔어요.] <br /> <br />정부는 쌀 소비를 늘리기 위해 가루쌀 대중화에 앞장서고 있습니다. <br /> <br />오는 10월까지 가루쌀 빵을 구매하는 사람에게 다양한 혜택을 주는 행사도 진행합니다. <br /> <br />전국의 30여 개 빵집에서 가루쌀 빵 판매 행사에 들어갔습니다. 이렇게 개발된 120여 종의 신제품이 지난 6월 1일부터 판매에 들어갔습니다. <br /> <br />식품 기업들도 신제품 개발에 들어갔는데, <br /> <br />다음 달 가루쌀 음료를 먼저 선보일 예정입니다. <br /> <br />가루쌀을 전분 형태로 넣어 만든 쌀음료는 다양한 식품으로 확대 가능합니다. <br /> <br />커피나 녹차 같은 음료와 조합할 수도 있고 치즈와 크림 등의 재료로까지 활용 폭이 넓어질 것으로 보입니다. <br /> <br />[민중식 / 시세계푸드 R&D 담당 상무 : 예를 들면 치즈 형태 식물성 치즈 그다음에 케이크의 휘핑크림 형태 그리고 소스 형태 치즈 소스 그다음에 크림치즈 조미료까지도 같이 검토하고 있고요.] <br /> <br />앞서 농심도 자체 개발한 가루쌀 건면에 매운 소스를 넣은 볶음면을 출시 예고했습니다. <br /> <br />지난해 1인당 연간 쌀 소비량은 평균 56.4㎏으로 역대 최소기록을 또 갈아치운 상황. <br /> <br />정부와 기업, 빵집이 힘을 합친 가루쌀을 통한 쌀 소비 촉진이 성과를 거둘지 주목됩니다. <br /> <br />YTN 오동건입니다. <br /> <br /> <br /> <br />촬영기자 :... (중략)<br /><br />YTN 오동건 (odk79829@ytn.co.kr)<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0102_202406162309298271<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
