Las carencias de hierro son muy comunes, pero la mayoría de las personas ni siquiera se dan cuenta de que las padecen. <br />Aunque aumentar la ingesta de hierro puede parecer la solución, hay varios factores que contribuyen a la deficiencia de hierro.<br /> 1. La enfermedad celíaca.<br />Las personas celíacas suelen sufrir daños en el intestino delgado, que absorbe el hierro. Esta enfermedad afecta entre el 0,6 % y el 2% de la población mundial.<br />2. Consumir calcio con alimentos ricos en hierro.<br />Se ha descubierto que el calcio disminuye la absorción de hierro, por lo que es posible que desees omitir el queso en tu próxima hamburguesa. <br />3. Té y café.<br />El té y el café contienen oxalatos y polifenoles, que reducen la capacidad del organismo para absorber el hierro.
