Las personas que siguen una dieta antiinflamatoria a base de cereales integrales, frutas y verduras tienen un 31% menos de riesgo de desarrollar demencia. <br /><br />Un estudio realizado por el Centro de Investigación del Envejecimiento de Suecia descubrió que los efectos positivos se observaban incluso en personas con enfermedades cardiometabólicas como la diabetes. <br /><br />Las personas que padecían estas enfermedades y seguían una dieta antiinflamatoria "desarrollaron demencia 2 años más tarde" que las que no lo hacían. <br /><br />“Es muy probable que una dieta de mayor calidad y menos inflamatoria tenga un impacto directo en múltiples vías relacionadas con la salud cerebral y neurocognitiva a lo largo del tiempo", afirmó el Dr. David Katz, fundador de ‘True Health Initiative’. <br /><br />Otro estudio descubrió que las personas que seguían una dieta altamente inflamatoria a base de alimentos procesados tenían un 28% más de riesgo de sufrir un ictus y un 46% más de riesgo de padecer enfermedades cardiacas. <br /><br />Los investigadores creen que una dieta antiinflamatoria rica en vitaminas puede neutralizar los radicales libres y los marcadores inflamatorios, y reducir el estrés del organismo.
