El arroz es un alimento básico de cualquier dieta, pero ¿realmente es necesario lavarlo antes de cocinarlo? <br /><br />Lavar el arroz puede provocar una pequeña pérdida de nutrientes esenciales, como minerales y vitaminas hidrosolubles, presentes en la parte exterior de los granos. <br /><br />El lavado no es necesario si el arroz se compra en supermercados, ya que viene limpio y sin residuos. <br /><br />En el caso del arroz integral o comprado a granel, el lavado puede ser beneficioso para eliminar impurezas, pero no es imprescindible. <br /><br />Los nutricionistas aconsejan cocer el arroz con la cantidad mínima de agua necesaria para cubrir los granos, evitando cocerlo en exceso para evitar la pérdida de almidón. <br /><br />En cuanto al polvo blanco del arroz, no supone un riesgo para la salud, a menos que se sea alérgico. Lo importante es mantener el arroz seco y limpio para evitar la contaminación.
