C’est la tendance du moment. Simplissime et gourmande, la « pop cake », comprenez la sucette de gâteau, régale tous les gourmands en quelques minutes. Fanny nous livre sa sweety recette.<br /><br />Première étape, préparer une génoise, la base de cette douceur que l’on peut savourer partout. Avec 200 g d’œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que ça double de volume, puis incorporer la farine à l’aide d’une maryse. Faire cuire à 180 °C entre 40 et 50 minutes selon l’épaisseur.<br /><br />1. Une fois la génoise refroidie à température ambiante, émietter le gâteau à la main et incorporer deux cuillères de mascarpone ou de chocolat fondu (à varier pour plus de plaisirs gourmands).<br /><br />2. Former des boules de la taille d’une sucette.<br /><br />3. Plonger les sucettes dans un glaçage ou une préparation à base de fruits ou de chocolat, puis décorer avec des perles de sucre ou de petits éclats de noisettes.<br /><br />Texte : Anne Genévrier / Reportage vidéo : Mattéo Clochard
