BULUKUMBA, KOMPAS.TV - Sorgum, mungkin nama ini masih terdengar asing bagi sebagian orang. <br /> <br />Tanaman serealia asal Afrika Timur ini memang belum sepopuler beras atau gandum sebagai bahan pangan utama. Namun, sorgum bisa menjadi salah satu sumber pangan alternatif. <br /> <br />Di Sulawesi Selatan, beberapa daerah mulai menanam sorgum, meskipun saat ini masih sebagai tanaman pendamping. <br /> <br />Sorgum sebenarnya bisa diolah sebagai pengganti nasi atau bahan untuk kue. <br /> <br />Namun, minimnya pengetahuan masyarakat membuat tanaman ini belum bisa diolah menjadi berbagai jenis pangan. <br /> <br />Sosialisasi tentang sorgum sebagai bahan pangan alternatif pun masih terus dilakukan, salah satunya kepada warga Desa Tritiro, Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan. <br /> <br />Mereka tidak hanya diperkenalkan manfaat sorgum, tetapi juga cara pemanfaatan dan pengelolaannya untuk berbagai kebutuhan. <br /> <br />Salah satu pelatihan yang diberikan adalah pengolahan sorgum menjadi tepung. <br /> <br />Tepung sorgum tidak hanya bisa dijual langsung, tetapi juga diolah menjadi bahan pembuat kue yang memiliki cita rasa tersendiri dan tentunya lebih sehat. <br /> <br />Sumber pangan alternatif sebenarnya banyak ditemukan, namun belum sepenuhnya dapat diolah karena berbagai alasan, termasuk kurangnya pemahaman masyarakat. <br /> <br />Edukasi, sosialisasi, dan dukungan bisa menjadi salah satu cara agar pangan lokal dapat lebih dikembangkan, baik untuk konsumsi maupun sebagai peluang usaha. <br /> <br />Baca Juga Tradisi Lomba Sampan Layar di Barru, Upaya Warga Tingkatkan Potensi Wisata Bahari di https://www.kompas.tv/video/540287/tradisi-lomba-sampan-layar-di-barru-upaya-warga-tingkatkan-potensi-wisata-bahari <br /> <br />#sorgum #makanan #tanaman #kompastv <br /> <br />Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/video/540289/sosialisasi-pemanfaatan-dan-pengelolaan-sorgum-sebagai-sumber-pangan-alternatif-di-bulukumba
