L'Asie du sud-est donne largement son écot, côté mer, entre l'océan indien et la mer de Chine.<br />Un pays du Mékong, le Laos n'y a pas d'accès mais le fleuve irrigue très largement le pays au million d'éléphants.<br />D'où l'importance des aliments tirés de l'eau qu'on peut aisément marier avec de la viande pour la farce (porc + crabe pour les nems, entre autres ). Une association donnant un contraste intéressant entre une viande un rien fade et des produits marins iodés...<br />La suite ?<br />http://www.canardumekong.com/2009/05/encornets-farcis.html
