El colágeno es la proteína más abundante del organismo y es el principal componente de la piel, los músculos, los huesos, los tendones, los ligamentos y otros tejidos conjuntivos. <br />También se encuentra en los órganos, los vasos sanguíneos y el revestimiento intestinal. <br />Sin embargo, a medida que envejecemos, la producción de colágeno disminuye y la calidad del que queda también se deteriora. <br />La buena noticia es que es posible reducir esta pérdida de colágeno mediante hábitos saludables y una dieta equilibrada. <br />Incluir los siguientes alimentos en la dieta puede ayudar a aumentar la producción de colágeno: <br />Patas de pollo <br />Las patas de pollo son una excelente fuente de colágeno y pueden utilizarse en sopas. Además, tienen un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. <br />Yemas de huevo <br />Además de una fuente de proteínas, los huevos, y en concreto las yemas, tienen una alta cantidad de colágeno. <br />Gelatina <br />La gelatina se compone principalmente de colágeno, obtenido del cartílago animal, que es su materia prima. Se recomienda para fortalecer los huesos.
