اطيب محاشي<br /><br />المكونات <br /><br />رز مصري ( الحبة القصيرة ) ( 3 أكواب )<br />كوسا ( 2 كيلو غرام )<br />وباذنجان على حسب الرغبة<br /><br />مكونات الحشوة <br /><br />بقدونس مفروم ( ثلاث ارباع الكوب )<br />طماطم مفروم ( ثلاث ارباع الكوب )<br />بصل مفروم ( ثلاث ارباع الكوب )<br />نعناع مفروم ( ثلاث ارباع الكوب )<br />عصير الليمون ( ثلث كوب )<br />ثوم مهروس ( 1 ونصف ملعقة كبيرة )<br />دبس الرمان ( ثلث كوب )<br />زيت الزيتون ( كمية وفيرة تقريبا كوب )<br /><br />البهارات <br /><br />ملح<br />سماق<br />كركم<br />فلفل أسود<br />قرفة<br />كمون<br />بن ( قهوة )<br />نعناع مجفف<br />صلصة الطماطم (3 ملاعق كبيرة )<br />دبس الفلفل ( 2 ملعقة كبيرة )
