De eigenaar van de biologische tuinderij Land en Boschzigt Sijmen Brandsma droomde al jaren van een wijngaard. Samen met vrijwilliger en wijnliefhebber Willem Aalders heeft hij de tuin achter landgoed Hilverbeek in 's Graveland gehuurd van Natuurmonumenten. Over drie jaar hoopt hij er de eerste biologische witte wijn te oogsten.
