لحم بعجين على الطريقة السورية الأصيلة في المنزل لن تصدّق مدى سهولة تحضيره مع رباح محمد<br /><br />مكونات الحشوة <br /><br />بندورة ( الطماطم ) 3 حبات <br />بصل ( 3 حبات كبيرة )<br />بقدونس ( نصف باقة )<br />ثوم ( 5 سن )<br />ملح ( 1 ملعقة كبيرة )<br />معجون الفلفل ( دبس الفليفلة ( 1 ملعقة طعام )<br />لحم مفروم ناعم ( 500 غرام )<br />صلصة الطماطم ( بس البندورة ) ( 1 ملعقة طعام )<br />فلفل اسود ( 1 ملعقة صغيرة )<br />بابريكا ( 1 ملعقة كبيرة )<br />دبس الرمان ( 2 ملعقة كبيرة )<br />زيت الزيتون ( ثلث كوب )<br /><br />مكونات عمل العجين<br /><br />ماء دافئ ( كوب ونصف )<br />سكر حبيبات ( 1 ملعقة كبيرة )<br />خميرة الخبز الطازجة ( 1 ملعقة كبيرة ) 20 غرام<br />ملح ( 1 ملعقة كبيرة )<br />لبن زبادي ( نصف كوب ) ( يوغورت )<br />طحين متعدد الاستخدامات ( 5 أكواب تقريبا ) حسب نوعية الطحين وامتصاصها للسوائل<br />زيت النباتي ( ربع كوب )
