LA CARBONADE pas très flamande <br /><br />Ingrédients pour la carbonade : <br />- 1kg de bœuf à bourguignon type paleron, macreuse <br />- 2 oignons jaunes <br />- 2 carottes <br />- 1 bouquet garni <br />- 250g de poitrine fumée <br />- 3 tranches de pain d’épice <br />- Bière brune ou rousse <br /><br />Pour la purée :<br />- 2kg de pomme de terre <br />- Environ 1/2l de lait <br />- 400g de beurre<br /><br />#carbonade #carbonadeflamande #platréconfortant
