NOUILLES UDON MAISON <br /><br />Ingrédients pour les Udon : <br />- 200g de farine + pour fleurer le plan de travail et la pâte<br />- 100g d’eau <br />- 10g de sel<br />Dissoudre le sel dans l’eau puis verser sur la farine. <br />Pétrir puis étaler et faire un rabat, laisser reposer 1h. Répéter une deuxième fois l’opération. <br />Le lendemain la pâte est encore meilleure. <br />Pour le bouillon : <br />- Ail <br />- Échalotes <br />- Eau <br />- Miso <br />- (Sauce soja)<br />- Huile de sésame ou huile végétale<br /><br />#udon #ramen #ramennoodles #noodle #noodles
