Las autoridades sanitarias de California han emitido una advertencia tras detectarse gripe aviar en un lote de «leche cruda entera con cobertura de nata» producida por Raw Farms LLC.<br /><br />La leche contaminada, descubierta por el Departamento de Salud Pública del condado de Santa Clara, ha provocado una retirada del mercado en todo el estado a petición del Departamento de Salud Pública de California (CDPH).<br /><br />Se insta a los consumidores a no beber la leche cruda y a devolver inmediatamente al minorista cualquier resto de producto.<br /><br />Aunque por el momento no se ha registrado ninguna enfermedad, el CDPH insiste en la precaución debido a la propagación de la gripe aviar en vacas lecheras, aves de corral y casos humanos ocasionales.<br /><br />Los organismos federales llevan mucho tiempo advirtiendo contra el consumo de productos lácteos no pasteurizados, que plantean importantes riesgos para la salud a pesar de las infundadas afirmaciones sobre sus beneficios.<br /><br />La leche cruda se ha convertido en un símbolo cultural polémico, con figuras como Robert F. Kennedy Jr. y personas influyentes en las redes sociales que la promueven.
