Özbek pilavı bizim deyimimizle, pilaf yada osh dediÄŸimiz, özbekistanın en meÅŸhur yemeÄŸi. At etli olanını TaÅŸkentte buldum. Sizlere göstermek istedim.<br /><br />At eti helal mi sorusuna yanıt vermek istiyorum. Dinen yasaklanmadığı için, haram deÄŸildir. Helal serfitikası alamayabilir, ama bunun önemi yok. Domuz gibi bir kıyas yapamayacağınıziçin, domuz gibi direktolarak haramdır denilmediÄŸi için dinen haram deÄŸildir. <br /><br />Özbekistanda yatırımcı olmak isteyenler bana mail adresimden ulaÅŸabilirler. Tüm fırsatların verimli kullanımı için bana ulaşın. <br /><br />Muhammed Hayber Gazası'nda eÅŸek etini yasak etti, at etini yemeye izin verdi." (Buhari, Zebaih, 28; Mey'azi, 38, Nikâh, 21; Müslim, Nikâh, 30; Sayd, 23, 25, 30, 37).<br /><br />At eti, atların insan tüketimine uygun hale getirilmiÅŸ beden parçalarına verilen addır. Bazı Orta Asya ülkeleri dışında temel bir gıda maddesi olarak kabul edilmemesine karşın dünyanın pek çok ülkesinde sevilen bir yiyecektir.<br /><br />At etinin tüketilmediÄŸi belli baÅŸlı ülkeler Orta Asya dışındaki Ä°slam ülkeleri ve Ä°ngilizce konuÅŸulan ülkelerdir. Bazı Amerikan eyaletlerinde satışı yasaktır. Buna karşılık, Fransa, Ä°talya, Belçika ve Almanya baÅŸta olmak üzere çeÅŸitli Avrupa ülkelerinde popüler bir et olup bu alanda uzmanlaÅŸmış kasaplar ve kasaplık olarak beslenen at ırkları bulunmaktadır.<br /><br />At eti tüketimi özellikle ABD'de büyük tepkiyle karşılaÅŸmaktadır. Fransız mutfağının devamcısı olarak at etine yer veren Québecliler Kanada'nın diÄŸer bölgeleriyle ve ABD'yle gerilime yol açmaktadırlar. Brigitte Bardot gibi isimler at eti tüketimine karşı kampanyalara öncülük etmiÅŸlerdir. Ancak, Japonya gibi geleneksel mutfağında at eti kullanmayan bazı ülkelerde de sevilen bir et konumuna gelmiÅŸtir.<br /><br />Türkiye'de at eti asla yenmezken Kazakistan'da durum hiç böyle deÄŸil. Kazakistan'da özel günlerde özellikle en çok tercih edilen yemekler at etinden yapılmaktadır. Üstüne bir de at etinin fiyatı dana etinden daha da fazladır. At eti yenir mi? Kazakistan'da at eti neden yenir? <br /><br />Kazakistan'da at eti; koyun, dana tavuk ve balık eti ile karşılaÅŸtırıldığında en çok tercih edilen et türüdür.<br /><br />At eti sadece Kazakistan'da deÄŸil, Orta Asya'da diÄŸer Türk halkları arasında da yaygın olarak tüketilmektedir.<br /><br />Kazakistan'da yaygın olarak tüketilen at eti, yüksek yaylalarda beslenen atların kesimiyle elde ediliyor.<br /><br />Türkiye'de at eti tüketilmiyor. Bunun ilk nedeni, ülkemizde at eti kesiminin ve satışının yasak olmasından kaynaklanıyor. At etinin satışı artık serbest.<br /><br />At eti de farklı ÅŸekillerde tüketilebilir. Bunlardan en yaygın olanı ise haÅŸlama usulüyle piÅŸirmektir. At eti bol suyla yıkanır ve büyük yaÄŸ parçalar, damarları temizlenir. Daha sonra su dolu tencereye eklenir ve kısık ateÅŸte piÅŸirilir. Ä°lk 10 dakikanın sonunda üzerinde oluÅŸan köpükler alınır. Tencerenin kapağı kapatılır ve yaklaşık 1 buçuk saat piÅŸirilir. Ardından üzerine tuz eklenir ve yarım saat daha piÅŸmeye bırakılır. Et yumuÅŸaksa, piÅŸirme iÅŸlemi tamamlanmış demektir.<br />#Ülkeler #Belgesel #Özbekistan
