El consumo de lácteos, además de ser beneficioso para la salud, contribuye a fijar población en el medio rural. Así lo han defendido expertos del sector lácteo, de la salud y de la gastronomía, durante un evento organizado por la Organización Interprofesional Láctea (InLac).<br />Por su parte, la chef Pepa Muñoz ha destacado la importancia que tienen los lácteos en su cocina, pero también en la cultura gastronómica europea. <br />Más del 90% de los hogares españoles consumen leche a diario y dos de cada tres tienen un consumo muy regular de yogures. La mitad de los hogares toman queso, y uno de cada tres consumen postres lácteos, según un estudio de Ikerfel.
