DUEL0S Y QUEBRANTOS: La receta más famosa de El Quijote 🏰🔥<br /><br />Los Duelos y Quebrantos son una de las recetas más tradicionales de Castilla-La Mancha y un plato con historia. Tanto es así, que el mismísimo Miguel de Cervantes lo menciona en El Quijote . En esta receta te enseño cómo hacer Duelos y Quebrantos paso a paso , tal y como se han preparado durante generaciones.<br /><br />✨ Ingredientes:<br />🥚 Huevos<br />🌭 Chorizo<br />🥓 Panceta<br /> Aceite de oliva<br />🧂 Sal<br /><br />🔥Elaboración :<br />1️⃣ Cortamos el chorizo y la panceta en trocitos.<br />2️⃣ En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos la panceta con una pizca de sal.<br />3️⃣ Cuando empecemos a dorarse, añadimos el chorizo y dejamos que suelte todo su sabor.<br />4️⃣ Incorporamos los huevos y revolvemos a fuego lento hasta conseguir la textura deseada.<br />5️⃣ ¡Listo para disfrutar! 🤩<br /><br />📖 Cita de El Quijote:<br />"No es menester que sean manjares delicados ni viandas exquisitas; basta que sean limpias y bien cocidas, como esos duelos y quebrantos que tanto sabe a gloria". – Capítulo XL, Tomo II.<br /><br />✅ Si te ha gustado esta receta, dale me gusta 👍, suscríbete y cuéntame en comentarios si conocías este plato! 📝<br /><br />#DuelosYQuebrantos #RecetasManoliGarcia #CocinaTradicional #RecetasDeSiempre #RecetaHistórica #CocinaEspañola
