Ogni sabato al mercato della Montagnola la frutta e la verdura invenduta non finisce nella spazzatura, ma viene raccolta e redistribuita dai volontari di Recup, un’associazione che combatte gli sprechi alimentari.<br /><br />L’iniziativa, attiva in otto mercati di Roma, ha recuperato oltre 343 tonnellate di cibo solo nell’ultimo anno.<br /><br />Secondo il rapporto 2025 di Waste Watcher, in Italia si sprecano 4,5 milioni di tonnellate di cibo all’anno. Recup prova a ridurre il fenomeno. “Nel fine settimana salviamo fino a 400 chili di prodotti”, spiega la volontaria Livia Diana.<br /><br />Anche i destinatari contribuiscono alla raccolta. L’iniziativa non aiuta solo i singoli: parte degli alimenti viene destinata agli empori solidali che assistono oltre 600 famiglie, molte delle quali fuggite dalla guerra in Ucraina.<br /><br />Recup è un esempio di come il cibo possa essere non solo nutrimento, ma anche solidarietà.
