No Match Gastronômico de hoje, recebemos Ken Mizumoto, sushiman e responsável pelo prestigiado balcão do tradicional Shin-Zushi, um dos restaurantes japoneses mais respeitados de São Paulo. Com uma trajetória que passa pelos rigorosos anos de aprendizado no Japão, Ken domina a arte do Omakase, equilibrando técnica, tradição e criatividade.<br />Além do Shin-Zushi, ele também comanda o aconchegante Yorimichi Izakaya, bar japonês que traduz a boemia de Tóquio para o bairro do Paraíso, e o exclusivo Yakiniku Yoridokoro, especializado em grelhados de wagyu no carvão, em salas privativas.<br />Ken nos abriu as portas do seu universo, revelando como sua vivência no Japão moldou sua visão sobre a gastronomia e como ele equilibra a tradição centenária com a busca por inovação.<br />Prepare-se para um papo recheado de histórias sobre bastidores do balcão, cortes precisos, grelhas fumegantes e o sabor único do umami!<br /><br />Siga nas redes sociais:<br />Ken Mizumoto - https://www.instagram.com/kenmizumoto/<br />Chef e proprietário do https://www.instagram.com/shinzushioficial,<br />https://www.instagram.com/yorimichi_izakaya e do https://www.instagram.com/yakinikuyoridokoro/<br /><br />Hostess:<br />Manu Carvalho - https://www.instagram.com/manucarvalho/<br />Gabriel Carvalho - https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/<br />Match Gastronômico - https://www.instagram.com/match.gastronomico/<br /><br /><br />Siga o canal da "JP Entretenimento" no WhatsApp:<br />https://whatsapp.com/channel/0029VaeCbOCDjiOZ3gtYeh3R <br /><br />Kwai: <br />https://www.kwai.com/@jovempanentrete <br /><br />Threads:<br />https://www.threads.net/@jovempanentretenimento<br /><br />Inscreva-se no nosso canal:<br />http://www.youtube.com/jovempanentretenimento<br /><br />Entre no nosso site:<br />http://jovempan.com.br/<br /><br />Siga no Facebook:<br />https://www.facebook.com/JovemPanEntretenimento/<br /><br />Twitter:<br />https://twitter.com/JovemPanEntrete<br /><br />Instagram:<br />https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/<br /><br />Siga no TikTok:<br />https://www.tiktok.com/@jovempanentrete <br /><br />#JovemPan<br />#JovemPanEntretenimento
