Voyage culinaire dans les collines d’Agrigente, chez un Sicilien à la fois sculpteur et agriculteur.<br />Au menu : des poivrons marinés à l’huile, des "panelle", spécialité à base de pois chiches, puis un pot-au-feu des bergers, recette qui se déguste avec les doigts.<br /><br />Dans le sud de la Sicile, la région d’Agrigente offre un paysage de douces collines et de champs fertiles.<br />Nous rendons visite à Lorenzo Reina dans sa ferme d’altitude.<br />Entre la traite des vaches et la confection d’une ricotta aux parfums d’herbes sauvages, il termine une sculpture destinée à orner le théâtre à ciel ouvert où son fils Libero se produira en concert.<br />Toute la famille se met aux fourneaux pour préparer des poivrons marinés à l’huile, des panelle, spécialité à base de pois chiches, puis un pot-au-feu des bergers, recette qui se transmet depuis des générations et se déguste avec les doigts.
