Plusieurs consommateurs ont eu du mal, ce week-end, à s’approvisionner en oeufs. Pour cause : les rayons étaient vides, ou presque. Il n’en fallait pas moins pour créer des rumeurs de possible pénurie.<br />"Il y a des très fortes tensions dans la filière depuis quelque temps", reconnaît-il. En cause : les Français sont des amateurs d’œufs et leur consommation augmente d’année en année. En 2024, il s'est vendu 300 millions d'œufs de plus qu'en 2023. <br /><br />Et depuis le début de l'année, "on constate une consommation record, à des niveaux jamais vus", assure Thomas Bartlett. C'est cette hausse de la consommation qui "entraîne des taux de rupture beaucoup plus élevés que ce que l'on peut voir habituellement".
