En avril, à l'occasion des fêtes de Pâques, les ventes de viande d'agneau en France doublent, tout comme les prix. L'agneau de Nouvelle-Zélande, plus abordable, est prisé en grande surface, tandis que les bouchers proposent de la viande française de qualité, plus coûteuse. La production est répartie entre plusieurs régions : Occitanie, Nouvelle-Aquitaine, Auvergne Rhône-Alpes, Provence (avec l'agneau de Sisteron) et le pré-salé du Mont St Michel. RTL évènement a rencontré un éleveur ovin à Larrau, dans les Pyrénées-Atlantiques.
