Une commanderie gastronomique est une association souvent festive et traditionnelle, qui rassemble des passionnés autour d’un produit du terroir (vin, fromage, charcuterie, etc.) ou d’une spécialité culinaire. Elle vise à promouvoir et préserver les savoir-faire régionaux, souvent à travers des cérémonies, des dégustations, et des tenues d’apparat inspirées de l’histoire. C’est aussi un moyen de faire rayonner la culture locale, dans une ambiance conviviale et parfois solennelle. Retrouvons un nouveau chapitre de la commanderie de la chaude andouille au Cateau.
