لعشاق ورق العنب يالنجي<br /><br />وصفة محشي يالنجي بالكوسا وورق العنب 😍🍃 – مزيج لا يقاوم من النكهات المتوسطية الأصيلة! 🤤 محشي الكوسا الطري وأوراق العنب المتبلة بحشوة غنية من الأرز والخضار، مع لمسة عصير الليمون اللذيذة 🍋✨. وصفة سهلة، نباتية، ومثالية لعشاق الطعم الشهي! جربيها اليوم واستمتعي بألذ مذاق! 😋🔥<br /><br />مكونات محشي يالنجي بالكوسا وورق العنب 😍🍃<br /><br />مكونات الحشوة:<br /><br />2.5 كوب أرز مصري 🍚<br />1.5 كوب بصل مفروم ناعم 🧅<br />1 كوب بقدونس مفروم ناعم 🌿<br />1 كوب طماطم مفرومة ناعم (بدون القشر) 🍅<br />1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس 🧄<br />½ ملعقة كبيرة ملح 🧂<br />قشر ليمونة كاملة مبشور 🍋<br />عصير ليمونة كاملة 🍋<br />2 ملعقة صغيرة نعناع مطحون 🌿<br />1 ملعقة صغيرة سماق مطحون 🟣<br />1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة ☕<br />1 كوب زيت زيتون <br />½ كوب دبس رمان ❤️<br />1.5 ملعقة كبيرة هريسة حارة أو دبس فليفلة حمراء 🌶️<br />1.5 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم (دبس بندورة) 🍅<br />كمية مناسبة من الماء <br />½ ملعقة كبيرة ملح إضافي (حسب الحاجة) 🧂<br /><br />للتزيين:<br /><br />رمان ❤️<br />عصير ليمون 🍋<br />زيت زيتون <br />3 ملاعق من دبس الرمان<br /><br />طريقة تحضير محشي يالنجي بالكوسا وورق العنب 😍🍃<br /><br />تحضير الحشوة:<br /><br />1️⃣ في وعاء كبير، اغسلي الأرز المصري جيدًا ثم صفيه من الماء. 🍚<br />2️⃣ أضيفي إليه البصل، البقدونس، والطماطم المفرومة، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات. 🧅🌿🍅<br />3️⃣ أضيفي الثوم المهروس، قشر وعصير الليمون، النعناع، السماق، القهوة المطحونة، والملح، ثم امزجي المكونات معًا. 🍋🧄☕<br />4️⃣ اسكبي زيت الزيتون، دبس الرمان، الهريسة الحارة، وصلصة الطماطم، وقلّبي الخليط حتى يصبح متجانسًا تمامًا. ❤️🌶️<br /><br />حشو ورق العنب:<br /><br />1️⃣ اسلقي أوراق العنب في ماء ساخن لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركيها تبرد. 🍃♨️<br />2️⃣ ضعي ورقة العنب على سطح مستوٍ بحيث يكون الوجه الناعم إلى الأسفل.<br />3️⃣ أضيفي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط الورقة، ثم اطوي الجوانب ولفيها بإحكام. 🌀<br />4️⃣ كرري العملية حتى تنتهي الكمية، ثم رصي الأوراق الملفوفة في قدر عميق. 🏺<br /><br />حشو الكوسا:<br /><br />1️⃣ اغسلي الكوسا جيدًا، ثم قومي بتفريغه باستخدام أداة التفريغ مع ترك القليل من اللب في القاع. 🥒<br />2️⃣ احشي الكوسا بالخليط المحضر، لكن لا تملئيها بالكامل حتى لا تخرج الحشوة عند الطهي.<br />3️⃣ ضعي الكوسا فوق أوراق العنب في القدر.<br />
