Connaissez-vous la technique suédoise de l’hasselback qui consiste à entailler des pommes de terre pour y glisser d’autres aliments comme du fromage ? On revisite ici cette méthode de cuisson en accordéon avec un filet mignon de porc que l’on garni de légumes du soleil, de chorizo et de mozzarella pour la gourmandise.
