Galletitas de harina integral saludables.La harina integral, a diferencia de la refinada, conserva todas las partes del grano, lo que la convierte en una fuente rica en fibra, vitaminas, minerales y proteínas. <br />Estos nutrientes contribuyen a una mejor salud digestiva, ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre, y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. <br />Ingredientes <br />Dos tazas de harina integral de trigo (250 gramos) <br />Media taza de ghee natural (100 gramos) y una cucharada de aceite <br />Media taza de leche (100 ml) <br />3 cucharadas de stevia (45 g) <br />Dos cucharadas de almidón <br />Media cucharadita de bicarbonato de sodio <br />Una pizca de sal <br />vainilla. <br /><br /><br />Galletas veganas de avena y pasas <br />Ingredientes <br />2 cucharadas semillas de lino molidas <br />▢½ taza ( 80 ml ) de leche vegetal , yo usé leche de avena. <br />▢½ taza ( 113 g ) de mantequilla o margarina vegana (no sin sal) , en barra o bloque (no untable). Ablandada, pero aún fría. <br />▢⅓ taza ( 65 g ) de azúcar moreno claro <br />▢½ taza ( 100 g ) de azúcar de caña granulada <br />▢2 cucharaditas extracto de vainilla <br />▢1 taza ( 120 g ) de harina multiusos sin blanquear , espolvoreada con una cuchara y nivelada <br />▢½ cucharadita bicarbonato <br />▢½ cucharadita Levadura en polvo <br />▢½ cucharadita canela molida <br />▢¼ de cucharadita sal <br />▢1¼ tazas ( 125 g ) de avena de cocción rápida o avena tradicional <br />▢⅓ taza ( 60 g ) de pasas , grosellas o arándanos son sustitutos <br /><br />Prepara la masa para galletas: <br />Combine las semillas de lino y la leche vegetal en un tazón pequeño. Deje reposar durante unos 10 minutos para que espese. <br />2 cucharadas de semillas de lino molidas,½ taza (80 ml) de leche vegetal <br />Bata la mantequilla vegana, el azúcar moreno y el azúcar granulado en un tazón grande hasta que se aclaren. Raspe el tazón según sea necesario. <br />½ taza (113 g) de mantequilla vegana o margarina (no sin sal),⅓ taza (65 g) de azúcar moreno claro,½ taza (100 g) de azúcar de caña granulada <br />Mezcle la mezcla de vainilla y linaza hasta que se combinen. <br />2 cucharaditas de extracto de vainilla <br />Añade la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta que la mayor parte de la harina esté humedecida. Asegúrate de raspar el tazón según sea necesario. <br /><br />1 taza (120 g) de harina común sin blanquear,½ cucharadita de bicarbonato de sodio,½ cucharadita de polvo para hornear,½ cucharadita de canela molida,¼ cucharadita de sal <br />Incorpore la avena y las pasas con una espátula de silicona. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que quede más firme o durante la noche para que adquiera más sabor. <br />1¼ tazas (125 g) de avena de cocción rápida,⅓ taza (60 g) de pasas <br /><br />Hornear las galletas: <br />Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 180 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel vegetal o una estera antiadherente. <br />Usando una cuchara para galletas n.° 24 (50 g o 3 cucharadas de masa),.
