Ingredientes:<br />En este video les presento una receta de galletas de mantequilla aptas para la dieta keto, sin harina ni azúcar. <br />Esta receta es muy fácil, rápida y deliciosa.<br /> <br /> <br />Primero, necesitamos una taza de harina de almendras. Segundo, una cucharadita de vainilla. 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente y 3 cucharadas de eritritol en polvo. <br />Debe estar molido. Estos son los cuatro ingredientes. ¡Comencemos! Primero, mezclamos la mantequilla blanda con el eritritol en polvo. <br /><br />Luego, batimos hasta que se integren y obtengamos una consistencia suave y cremosa. Después, agregamos poco a poco la harina de almendras. <br />Lo más importante al preparar estas galletas es mezclar la harina de almendras con la mantequilla. Hay que mezclarlo muy bien. <br /><br />Debe integrarse bien con la mantequilla para que los ingredientes se integren por completo. <br />La consistencia de la harina de almendra no debe ser evidente, como si no tuviera granos. Finalmente, añadimos el extracto de vainilla, mezclamos un poco y así estará lista la masa. <br />Finalmente, la masa debe tener una consistencia suave y, al mismo tiempo, los ingredientes, como ya he dicho, deben estar completamente integrados. <br /><br />La consistencia de la masa debe ser así: <br />la harina de almendra está completamente disuelta con la mantequilla y la masa está suave. La extendemos sobre film transparente. <br />La extendemos en forma de rollo. ¿Por qué en forma de rollo? Para que sea fácil de cortar al sacarla del frigorífico, es decir, la extendemos en forma de rollo. <br />Depende de ti: puedes hacerla un poco gruesa o un poco fina, dependiendo del tamaño de las galletas. Luego, la cortas. La hice de este tamaño y largo. La guardaré en el refrigerador <br />durante una hora aproximadamente. <br /><br />Luego la sacaré. Necesitas tener una bandeja de horno preparada con papel de horno. Encenderé el horno a 180 grados mientras termino de cortar las galletas. <br />Ahora las cortaré en trozos iguales, como pueden ver con este grosor. Luego intentaré estirarla con la mano en forma de círculo. Así. <br />Ahora intenta estirar la masa así con la mano en forma de círculo para que la superficie y los lados queden lisos sin grietas. Porque en el horno no se forman estas grietas finas. <br />Así que para evitar que se agrieten más, intenta que la superficie y los lados queden lisos. Ya están listas. <br /><br />Las metemos al horno. Como dije, lo precalentamos a 180 grados durante diez minutos. Sacamos las galletas y esperamos a que se enfríen por completo. <br />Esta es la forma final, como pueden ver, el color es muy bonito. El sabor es muy bueno. La textura de la galleta es suave y se deshace en la boca.
