Ingredientes <br />Medio kilo de harina de avena (500 gramos) <br />Una pizca de sal <br />4 cucharadas de: <br />Cáscara de psyllium <br />Germen de trigo <br />Sésamo <br />Linaza <br />1 cucharada de levadura <br />1 cucharada de miel (15 gramos) <br />1 cucharada de comino negro <br />1/3 de taza de aceite (80 gramos) <br />2 tazas de leche tibia (500 gramos) <br /><br />Elaboración <br />Pongo medio kilo de harina de avena. Voy a espolvorearle un poco de sal, además de cuatro cucharadas de sésamo, cuatro cucharadas de cáscara de psyllium, cuatro cucharadas de germen de trigo, <br />cuatro cucharadas de linaza, una cucharada de comino negro y una cucharada de levadura. Mezclen todo bien. Por supuesto, no añadiré harina. Estoy trabajando con harina de avena, <br />pero no añadiré harina refinada, que es harina de trigo. Las mezclé bien. Voy a añadir una cucharada de miel, miel blanca. <br />También tengo dos tazas de leche. Mi leche debe estar tibia. Comenzaré a agregarla gradualmente. Con una cuchara. Y comienzo a mezclar todo esto bien. <br />Mezclo bien todos estos ingredientes. Y comienzo a agregar mi leche gradualmente, que son dos tazas. Luego tengo un tercio <br />de taza de aceite conmigo. No lo agrego todo de una vez, tomo dos cucharas a la vez. Aquí agregué dos cucharas y mezclé. Y como te dije, mi leche está tibia. <br />Y la agrego gradualmente según lo que la masa necesite. Trabajo con una cuchara primero, y luego comienzo a trabajar con mis manos de la misma manera. <br />Esta masa es un poco firme, a diferencia de la masa de galleta o cualquier otra masa. Se considera que no se amasa. Se considera que estoy reuniendo todos los ingredientes. <br />Trabajo de la misma manera, como les dije, tengo el aceite a mi lado, que es un tercio de taza. Por supuesto, el aceite con el que trabajo es aceite de oliva, <br />Agrego mi leche poco a poco, que son dos tazas. Trabajo de la misma manera. Como les dije, mi masa está un poco dura. <br />Continúo trabajando con ella de la misma manera durante unos siete u ocho minutos. Verán cómo se ve, tal como les dije, es dura. <br />Trabajo con harina de avena, pero trabajo de la misma manera. Como les dije, tengo un tercio de taza de aceite a mi lado. Agregué dos cucharadas al principio. <br />En esta etapa, añado aproximadamente una cucharada y recojo la masa para que me sea fácil. Amasé la masa de esta manera. Me tomó unos 8 minutos. <br />No dejé que se extendiera ni nada. Trabajé directamente. Tengo una bolsa aquí. La extiendo sobre la mesa o el mármol en el que trabajaré. <br />Una alternativa es un simple pincel de aceite. Empiezo a poner mi masa. También, extiendo una bolsa encima. Puedo reemplazar la bolsa con papel manteca o papel de pergamino. <br />Empiezo a extender mi masa en esta forma. Como te dije, es un poco dura. La extiendo a un grosor razonable. <br />Hornear a fuego medio, por 10 a 12 minutos.
