Hari Raya Haji bukan sekadar ibadah korban, tapi juga waktu untuk kita raikan rezeki daging segar dengan sajian istimewa yang menyatukan keluarga.<br />Salah satu menu wajib — Kari Tulang Daging, pekat, pedas manja dan cukup berempah! 🌾🍛<br /><br />Kalau dapat bahagian gear box atau tulang rusuk masa korban, haaa... jangan simpan lama-lama — jom rebus, tumis & reneh ikut resipi tradisi ni!<br /><br />🧂 Bahan-Bahan:<br />🐄 Bahan utama:<br />- 1–1.5 kg tulang daging korban (gear box / rusuk)<br />- Air secukupnya untuk merebus<br />- Minyak masak<br />- 2–3 biji kentang – potong besar<br />- 1 cawan santan pekat<br />- 1/2 cawan air rebusan tulang<br />- 1/4 cawan air asam jawa<br />- Garam secukup rasa<br /><br />🌿 Bahan tumis:<br />- 1 biji bawang merah besar – hiris<br />- 1 tangkai daun kari<br />- Rempah 3 sekawan: kayu manis, bunga lawang, buah pelaga<br /><br /> Bahan kisar:<br />- 1 biji bawang besar – kisar halus<br /><br />🌶️ Bahan pes:<br />- 2 sudu besar serbuk kari daging<br />- 1 sudu besar serbuk kari ikan<br />- Air bawang kisar<br /><br />🍳 Cara-Cara Masak:<br />- Rebus tulang hingga empuk. Simpan air rebusan.<br />- Bancuh pes kari dengan serbuk kari, bawang kisar & air.<br />- Tumis bawang & rempah hingga naik bau.<br />- Masukkan pes, tumis sampai pecah minyak.<br />- Tambah kentang, air asam, santan & air rebusan. Reneh hingga kentang lembut.<br />- Akhir sekali, masukkan tulang rebus. Masak hingga sebati & tambah garam ikut rasa.<br /><br />#majalahrasa #rasashare #ingatmakaningatrasa #resipi #resepi #recipe #resipiummphrayakorbanrasa #karitulang #tulang
