En 2020, en pleine pandémie du Covid-19, Jean-Philippe Carmona décide de fonder une agence d’intérim spécialisée dans la restauration et l’événementiel. Ces deux secteurs, a priori similaires, ont en réalité leurs spécificités propres. Ainsi, il crée deux entités distinctes : Victory Intérim concentré sur le marché de l’hôtellerie et de la restauration de haut standing et You Intérim dédié au secteur de l’événementiel. <br /><br />Ces deux agences, situées dans la région PACA, connaissent rapidement un fort succès, dû notamment à la pénurie de main d’œuvre dans le secteur de la restauration suite à la pandémie. En effet, plus de 130 000 serveurs et employés de restaurant ont quitté leur poste à l’échelle nationale durant cette crise, entraînant un besoin urgent et massif de recruter.<br />
