VOGLIA, SOPRATTUTTO IN ESTATE, di accompagnare il pasto con qualcosa a contenuta gradazione alcolica? L'Orvieto doc è la prima denominazione in Italia ad aver introdotto la possibilità di produrre vini con gradazione minima di 10 gradi alcolici. Una svolta storica, che segna l'evoluzione della Denominazione verso un modello più moderno, sostenibile e vicino alle esigenze del mercato. <br />«Dall'adattamento climatico nasce un'idea di valore. Offriamo al mercato una risposta reale: vini più moderni, più leggeri, ma profondamente radicati nel nostro territorio» spiega il presidente del Consorzio Tutela Vini di Orvieto, Vincenzo Cecci. <br />La modifica del disciplinare, dopo l'approvazione del ministero dell'Agricoltura, è già pubblicata sulla Gazzetta ufficiale ed ora è in attesa dell'ultimo passaggio a livello comunitario, che ne sancirà la piena efficacia. Intanto, i primi due Orvieto doc "leggeri", prodotti nell'annata 2024 da aziende consorziate, sono già sul mercato, con gradazioni comprese tra i 10 e i 10,5 gradi.
