Esse bolo gelado de doce de leite com coco queimado é a sobremesa perfeita pra quem ama uma massa leve, recheio cremoso e sabor marcante. A combinação da cobertura de chantilly com coco tostado faz desse bolo um verdadeiro sucesso!<br /><br />Com textura molhadinha, recheio feito no fogo e sem amido, e uma finalização leve e aveludada — esse bolo é ideal para festas, sobremesas especiais ou até para vender.<br /><br /><br />---<br /><br />📦 Informações da Receita<br /><br />📏 Forma: 31 x 22 x 5,5 cm<br /><br />🥄 Medida padrão: xícara de 240ml<br /><br />🔥 Forno: 180 °C por 40 minutos<br /><br />❄️ Geladeira: mínimo 8 horas<br /><br /><br /><br />---<br /><br />🍰 Ingredientes da Massa (Pão de Ló)<br /><br />6 ovos frescos (claras e gemas separadas)<br /><br />¾ xícara de açúcar<br /><br />¾ xícara de farinha de trigo peneirada<br /><br />1 colher (chá) de essência de baunilha<br /><br />1 tampa rasa de fermento em pó<br /><br />1 colher (sopa) de doce de leite + um pouco de leite (opcional, para dar cor)<br /><br /><br /><br />---<br /><br />🧁 Modo de Preparo da Massa<br /><br />1. Unte a forma com óleo e farinha.<br /><br /><br />2. Bata as claras em neve, adicione baunilha e o açúcar aos poucos.<br /><br /><br />3. Acrescente as gemas uma a uma.<br /><br /><br />4. Adicione o doce de leite diluído (opcional).<br /><br /><br />5. Incorpore a farinha peneirada e depois o fermento.<br /><br /><br />6. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 min.<br /><br /><br />7. Deixe esfriar, fure com garfo e reserve.<br /><br /><br /><br /><br />---<br /><br />🍮 Creme de Recheio (feito no fogo)<br /><br />500g de doce de leite<br /><br />3 gemas<br /><br />200ml de leite de coco<br /><br />1 colher (chá) de essência de baunilha<br /><br />800ml de leite integral<br /><br /><br />Modo de Preparo:<br /><br />1. Misture todos os ingredientes com o fogo desligado.<br /><br /><br />2. Mexa até ficar homogêneo.<br /><br /><br />3. Ligue o fogo médio e mexa sem parar até ferver e formar bolhas grandes.<br /><br /><br />4. Ainda quente, despeje sobre o bolo já furado.<br /><br /><br />5. Leve à geladeira até firmar (ou freezer por pouco tempo).<br /><br /><br /><br /><br />---<br /><br />🍦 Cobertura Chantilly de Doce de Leite<br /><br />300g de nata (ou creme de leite fresco ou chantilly vegetal)<br /><br />100g de doce de leite<br /><br /><br />Modo de Preparo:<br />Bata até atingir ponto de chantilly aveludado. Use sobre o bolo apenas depois que o creme estiver firme.<br /><br />Finalize com:<br /><br />🥥 Menos de 100g de coco ralado queimado por cima<br /><br /><br /><br />---<br /><br />🧊 Dica final:<br /><br />Quanto mais gelado, melhor! Deixe na geladeira por no mínimo 8 horas antes de servir.<br /><br /><br /><br /><br />#bolo_gelado, #doce_de_leite, #coco_queimado, #bolo_caseiro, #bolo_cremoso, #bolo_com_recheio, #sobremesa_gelada, <br /><br /><br />#receita_facil, #bolo_para_festas, #chantilly_caseiro, #bolo_molhadinho, #receita_de_bolo, #culinaria_caseira, #bolo_para_vender, #sobremesa_caseira<br />
