<br />La recette fraîche & coquine parfaite pour l’été đ<br /><br />đšđł Ingrédients (pour 2 pers.) :<br /><br />đŽ 200g tomates cerises<br />đ 3 tomates vertes<br />đ± 1 branche de céleri<br />đ§ 1 oignon nouveau<br />đ§ 1 gousse d’ail<br />𧎠1 c. à soupe d’huile d’olive<br />đ§ Sel<br />đ€ 1 burrata (125–150g)<br />đ§ Eau + glaçons<br /><br /> Préparation express :<br /><br />1. Émonde les tomates cerises :<br />Petite entaille → 30 sec eau bouillante → direct glacée → on pèle đ<br />2. Soupe verte froide :<br />Mix tomates vertes + céleri + oignon + ail + huile + sel.<br />Un peu d’eau si besoin. Garde au frais.<br />3. Dressage :<br />Coupe la burrata en deux, ajoute les tomates, verse la soupe, un filet d’huile d’olive… et profite !<br /><br />Recette simple, fraîche, sans chichi… juste du plaisir en bouche âš<br />
