En 2024, les épisodes de gel avaient durement affecté les récoltes de raisin dans les Alpes du Sud. La situation est bien meilleure en 2025.<br />Après la pluie vient le beau temps. La dernière semaine d’août 2025 a marqué le début des vendanges, qui s’annoncent bien fructueuses cette année dans les Alpes-de-Haute-Provence, une aubaine en comparaison de l’an passé, où les vignes avaient souffert du gel printanier.<br />"Nous sommes contents de notre récolte par rapport à l’an dernier. (https://www.laprovence.com/article/food/2073893316526215/maladies-gel-et-grele-une-vendange-2024-en-baisse) Ça avait été vraiment catastrophique avec le gel," témoigne Frédéric Port, viticulteur et président de la cave coopérative de Pierrevert dans les Alpes-de-Haute-Provence. Cette année, ni gel, ni maladies (https://www.laprovence.com/article/region/1948183213212915/alpes-de-haute-provence-environ-30-de-nos-vignes-ont-ete-touchees-par-le-mildiou) n’auront atteint les ceps.<br />Les vendanges débutent effectivement relativement tôt (https://www.laprovence.com/article/region/86186118205763/vendanges-en-provence-un-cru-prometteur-pour-amortir-la-crise-viticole), avec près de deux semaines d’avance sur les autres années. Elles n’atteignent cependant pas tout à fait les espérances des viticulteurs : "L’année aurait pu être exceptionnelle du fait du gel de l’an passé, explique Frédéric Port. On a observé que, comme les plantes avaient dépensé moins d’énergie à produire des fruits l’année dernière, elles étaient particulièrement vigoureuses cette année, elles sont revenues en force".<br />Les ceps à l’épreuve de la canicule<br />Les fortes chaleurs et la sécheresse ont effectivement participé à réduire le rendement des vignes, surtout sur les coteaux, difficilement irrigables. Les récoltes restent néanmoins "convenables", selon Frédéric Port (https://www.laprovence.com/article/region/39821488940285/dans-les-alpes-de-haute-provence-cet-agriculteur-temoigne-on-est-epuises-de-ne-plus-gagner-notre-vie), qui insiste également sur la qualité des grappes : "On a des baies saines, de belle qualité, déjà à maturité pour les cépages les plus précoces, avec un potentiel de sucre très correct. Les baies sont simplement moins grosses, du fait du manque d’eau et de la chaleur étouffante".<br />Des vendanges nocturnes<br />Pour la coopérative, les vendanges ont commencé en fin de semaine dernière, après l’épisode de pluie de jeudi 28 août (https://www.laprovence.com/article/region/3138960342353214/on-est-dans-le-lit-du-torrent-en-ubaye-les-habitants-face-a-la-boue-la-peur-et-la-resignation). Récolter la nuit permet d’assurer la fraîcheur et l’arôme des baies, nécessaires à l’obtention d’un vin de qualité.
