L’autunno offre tanti gustosissimi ingredienti di stagione, con cui preparare innumerevoli ricette. Eccone cinque da provare. <br /> <br />Zucca in carpione <br />Fette di zucca con aceto, zucchero, vino bianco, cipolla, uvetta, pinoli, capperi e spezie <br /> <br />[idarticle id="2419892" title="Come idratarsi in autunno e inverno: consigli e ricette nel libro di Angelica Amodei"] <br /> <br />Vellutata di carote e pastinaca <br />Preparata con carote, pastinaca, zenzero, timo e scalogno <br /> <br />Risotto alla zucca con tartufo nero e robiola <br />Con zucca, timo, tartufo, cipolla e robiola <br /> <br />Torta di zucca, cipolla e formaggio di capra <br />La varietà migliore è la Mantovana o Delica. Meglio ancora la pastosa Hokkaido <br /> <br />[idarticle id="2445956" title="Zucca, le proprietà sorprendenti dell'ortaggio amico di chi ha il diabete"] <br /> <br />Polenta ai formaggi con funghi <br />Da preparare con farina di mais integrale e funghi porcini, chiodini o cardoncelli
