Sur les 17 000 hectares parcourus par l'incendie hors norme des 5 et 6 août 2025, une très grande partie des vignobles situés dans ce secteur du massif des Corbières a été brûlée ou sévèrement endommagée. Un mois après, "La Provence" s'est rendue à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, l'une des communes touchées.<br />D’ordinaire, en cette période, le village est animé par le va-et-vient des tracteurs aux remorques pleines de raisins. Cette année, en revanche, c’est le calme plat à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Un peu plus d’un mois après les ravages du feu dans ce secteur des Corbières (https://www.laprovence.com/article/france-monde/2787668830139714/le-gigantesque-incendie-de-laude-est-eteint-annonce-la-prefecture), de nombreux viticulteurs de la commune et des localités voisines de Tournissan ou de Coustouges ont dû faire une croix sur leurs vendanges.<br />"On a perdu à peu près 80% de nos volumes", déplore Anaël Payrou, directeur du Cellier des Demoiselles, la cave coopérative de ce territoire qui tourne au ralenti, à quelques centaines de mètres de collines calcinées tout autour. Sur les 400 hectares de vignes exploités par les coopérateurs, 300 ont été brûlés (https://www.laprovence.com/article/france-monde/2078804352838814/a-saint-laurent-de-la-cabrerisse-le-desespoir-des-vignerons-sinistres-par-le-feu). En conséquence, 3 000 hectolitres seulement devraient être conditionnés à l’issue d’infimes récoltes, au lieu des 15 000 habituels, ce qui désole déjà Anaël Payrou : "La situation est extrêmement complexe." Pour la quarantaine de vignerons adhérents de ce groupement. Pour les exploitants indépendants aussi, bien sûr. Il y a un mois, Olivier Verdale, président du syndicat de l’AOC des Corbières, et ses deux enfants, Émilie et Maxime, nous avaient reçus (https://www.laprovence.com/article/economie/48661087386802/il-nest-pas-exclu-que-des-exploitations-ferment-apres-lincendie-dans-laude-le-sombre-avenir-des-viticulteurs) sur l’une de leurs parcelles endommagées par l’incendie, à Saint-Laurent. Nous y sommes retournés.
