Baptiste BALIQUE le cuisinier qui capte les rayons pour régaler la plage<br /><br />Sur la plage, un cuisinier capte le soleil et fait des chouchous !<br /><br />Marseillan, avenue de la Méditerranée — Samedi 6 septembre, 12h<br /><br />Sous un soleil de plomb, Baptiste Balique , un jeune cuisinier toulousain, présentait ce week-end une invention qui parfumait l’air ambiant : des chouchous cuits… à l’énergie solaire.<br /><br />Il y a des inventions qui sentent l’été. Celle de Baptiste en fait partie : un dispositif solaire monté sur deux paraboles en aluminium qui concentrent les rayons vers des chaudrons rotatifs.<br /><br />Le principe ? « Tout le rayonnement qui tombe sur les paraboles est renvoyé vers les chaudrons » ; en concentrant la chaleur sur une surface d’environ 2 m², la température grimpe et atteint selon lui « 250–300 °C ». Le petit moteur qui met les chaudrons en rotation est alimenté par un panneau solaire, une installation pensée pour être autonome sur la plage.<br /><br />À mi-chemin entre le gadget et l’artisanat, Baptiste a conçu cette station pour fabriquer… des chouchous (noisettes et amandes caramélisées) et les vendre aux baigneurs. Après une série de tests et cet essai concluant en bord de mer cet été, Baptiste va proposer cette invention en petite série et sans doute demander une autorisation d'exploitation sur une des plages du littoral ! En tous cas, l'essai de ce week-end s'est avéré concluant, à en juger par le nombre de gourmands s'étant intéressés à ses produits.<br /><br />Proposés en sachets au prix de 6 € pour les noisettes, 7 € pour les amandes, et en cornets à emporter à 5 €, le tout sans plastique — « tout en carton et papier ».<br /><br />Contact : Baptiste BALIQUE : 07 76 74 62 50
