Pâte brisée : <br />250 g de farine <br />125 g de beurre <br />1 jaune d'oeuf <br />5 cl d'eau <br />1 pincée de sel <br />1 pincée de sucre <br />Mélanger, laisser reposer <br /> <br />Appareil à quiche : <br />200 g de lardons blanchis <br />100 g de gruyère <br />3 oeufs entier <br />2 jaunes d'oeufs <br />4 dl de crème fraîche <br />3 dl de lait demi-écrémé <br />Sel, poivre, muscade <br /> <br />Cuisson : 45 min à 180°C
