Le camembert bientôt inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco ? La demande vient d’être déposée pour protéger ce symbole normand. Les producteurs AOP veulent faire la différence entre le véritable camembert et les nombreuses copies qui entretiennent la confusion, une reconnaissance qui permettrait de préserver la recette traditionnelle : un fromage au lait cru, issu de vaches normandes.
