L’abete rosso, pianta di alta montagna, ha delle parti edibili, se colte in natura e prive di trattamenti chimici conservativi. A dirlo è Valeria Margherita Mosca, antropologa culturale specializzata in etnobotanica e forest bathing, nonché fondatrice di Wood*ing – wild food lab, laboratorio di ricerca sull’utilizzo del cibo selvatico. <br /> <br />[idgallery id="2243181" title="Albero di Natale, le decorazioni fai da te sono le più belle: dai nastrini all'uncinetto"] <br /> <br />Secondo Wood*ing, occorre sempre scegliere luoghi incontaminati, lontani da terreni industriali, strade o campi, che siano esenti da metalli pesanti, pesticidi e altre sostanze tossiche. «L’abete rosso si riconosce perché ha il portamento del classico albero di Natale a V rovesciata, e ha dei coni – quelli che comunemente chiamiamo pigne – sempre rivolti verso il basso e che cadono a terra interi». <br /> <br />[idarticle id="1008331,2461200" title="Abeti, ghirlande e corone: il Natale in casa Windsor (e come replicarlo),Alberi di Natale da sogno, cercando ispirazione nei grandi hotel"] <br /> <br />«Dell’abete rosso si mangia quasi tutto – spiega Mosca –. I rametti hanno un tono piacevolmente amaro e un gradevole tono balsamico. Le foglie aghiformi sono molto versatili. L’abete si accompagna anche ai formaggi». <br /> <br />
