8-10 kişilik<br />Hazırlama: 25 Dakika<br />Pişirme: 60 Dakika<br />Kullanılan Tepsi Çapı: 36 cm <br /><br />Malzemeler<br />5 adet hazır yufka<br />3 adet yumurta (1 yumurta sarısı üzerine)<br />1 şişe maden suyu (200 ml)<br />1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)<br />3 su bardağı süt (600 ml)<br />1 paket kabartma tozu<br />Yarım su bardağı su (100 ml)<br />1 tatlı kaşığı tuz<br /><br />İç harcı;<br />200 gr beyaz peynir<br />200 gr kaşar peyniri<br />1 tutam maydanoz<br /><br />Üzeri için;<br />Yumurta sarısı<br />Çörek otu<br />Susam<br /><br />Hazırlanışı<br />Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Bunun için 200 gram beyaz peyniri bir çatalla ezelim.<br />İçerisine 200 gr kaşar peyniri ve bir tutam doğranmış maydanozu ilave ederek güzelce karıştıralım. Böylelikle iç harcımız hazır.<br />Diğer taraftan ayrı bir kaba birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 3 tane yumurtayı alalım. <br />3 su bardağı sütü de ilave edip tel çırpıcıyla çırpalım. Ardından 1 şişe maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu da ilave ederek tekrar çırpalım.<br />Kullanacağımız tepsiyi sıvı yağ ile yağlayalım. İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye yerleştirelim. <br />Hazırladığımız sosu yufkanın üzerine gezdirelim ve bir fırça yardımıyla güzelce yayalım. <br />Ardından diğer yufkayı da tepsiye yine kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirelim. Aynı şekilde hazırladığımız sostan gezdirip fırçayla sürelim. Bu şekilde 3 kat yufka serip aynı işlemleri tekrar edelim.<br />3.kat yufkayı da serip sosladıktan sonra üzerine hazırladığımız peynirli maydanozu iç harcından serpelim. <br />Tüm iç harcını eşit bir şekilde yaydıktan sonra kalan iki yufkayı da kenarları dışarıya gelecek şekilde tepsiye yerleştirelim. <br />Üzerine tekrar sos gezdirip fırça yardımı ile yayalım. Yufkaların dışta kalan kenarlarını içe doğru katlayalım. Son yufkaya kadar her bir katı tekrar sosa bulayalım.<br />Tüm kenarları aynı şekilde kapatıp sosladıktan sonra kalan sosun içerisine önceden ayırdığımız 1 tane yumurta sarısını ilave edip karıştıralım. Bu sosu fırçayla böreğin üzerine güzelce gezdirelim. Son olarak böreğimi keserek dilimlere ayıralım. Üzerine çörek otu ve susam serpiştirip 180 derecede, fansız ayarda 1 saat pişmeye bırakalım.<br />Sürenin sonunda hazır yufkadan hazırladığımız su böreği tadındaki böreğimiz servise hazır. İlk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
