<br /><br />🔥 Allez, on attaque !<br />D’abord, on allume le four à 220°C ou 200°C chaleur tournante (pas besoin de tourner toi-même, promis 😌).<br />Pendant que ça chauffe, on prépare les stars du jour :<br />🥕 400 g de carottes<br />⚪️ 350 g de céleri-rave, frais, beaux, et prêts pour le show.<br />Tu prends une grande plaque (pas le plat à gratin de mamie, hein 😅) et tu la couvres d’un beau papier sulfurisé pour éviter la séance de grattage post-bataille.<br />Tu balances les légumes dessus, puis tu leur offres :<br />🌿 1 c. à café d’origan<br />🧂 1/2 c. à café de sel<br />⚫️ 1/4 c. à café de poivre<br /> 3 c. à soupe d’huile d’olive (la vraie, celle qui sent l’été)<br />Et là, moment sacré : on mélange avec les doigts. Oui, les tiens. Faut sentir la cuisine !<br />Tu enrobes bien, tu étales… et au four 28 à 30 min jusqu’à ce que ça dore comme un vacancier en août. 😎<br /><br />🍚 Pendant que les légumes bronzent, place au maftoul (le cousin oriental du couscous) :<br />➡️ 250 g de maftoul<br />Tu le cuis comme indiqué sur le paquet (ces petites billes ne rigolent pas).<br />Quand c’est prêt : rinçage à l’eau froide + égouttage sérieux. Faut qu’il soit aussi sec qu’un apéro sans rosé.<br />Dans un grand saladier, tu verses ton maftoul tout pimpant, puis tu ajoutes la garniture de rêve :<br />🧅 4 oignons nouveaux émincés<br />🌿 1 petit bouquet de persil plat haché<br />🍋 Le zeste + le jus d’1 citron<br />🌶️ 1 c. à soupe de harissa<br />🍯 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable<br />✨ 1 pincée de cannelle<br />Sel, poivre… et mélange comme un maestro de la salade.<br /><br />🧡 Tu ramènes ensuite tes légumes rôtis dorés à souhait. Doucement, hein, on les chouchoute.<br />Tu goûtes, tu ajustes : un peu de sel, un trait de citron, une larme d’huile d’olive…<br />Et tu sers, fier comme un Gascon devant sa garbure, en te disant :<br />🔥 « Eh ben, celle-là, elle va pas faire long feu ! »<br />
