La France réalise plus de 73 % De la production mondiale de foie gras et une grande partie vient du sud-ouest. Dans le Lot-et-Garonne, Yves Boissière élève les canetons jusqu'à la transformation dans sa ferme.<br />Un lieu où il échange avec le public, avec une boutique et un musée du Foie gras, pour lui, il faut mettre en avant toute cette culture locale.
