Hablar de un buen caldo de res en Nuevo León es sinónimo de calentar el cuerpo y con ello el alma, apenas baja la temperatura y en las casas, restaurantes, fonditas y los mercados, el aroma atrae a los buenos conocedores quienes disfrutan un gran plato bien servido con verduras y esa carnita pegada con grasita para hacer un buen taco.
