Le gouvernement veut valoriser le fait-maison dans la restauration puisque cette dernière traverse une passe difficile, entre baisse de la fréquentation et hausse des défaillances. Les représentants de la profession se réunissent aujourd’hui à Bercy et le ministre du Commerce Serge Papin doit présenter un large plan de bataille pour valoriser la gastronomie française à travers le fait-maison.
